絶対美味しいの方法

旧暦 皐月 二十五日

令和になって初めての台風が発生しそうな熱帯低気圧で、不快感高い日。

そろそろ夏の食べ物に手を出し始めている、食福力指南師 一二三惠久彌 です(✿˘艸˘✿)

私は、枝豆とかトウモロコシとかが大好きなんですけど(≧∀≦)

皆さん、どんな処理をしていますか？

その前に、どんな風に選んでいますか？

どちらも、とにかく、鮮度が大事です！

そして、冷やした状態で販売されていること！

なので、夏の日差しカンカンに当たっていても気にしないで販売しているお店は、野菜に対しての知識がないと思っていいと思います。

少なくとも私は買いません。

トウモロコシはヒゲが多くて、ヒゲの色が濃いものが身が多くて良品とされています。

それと、私はちょっとずんぐり丸っこいフォルムのものを選びます。

あと、持ってみた時の重さも比べます。

同じ大きさに見えるのに、重さが違うっていうのは多々あることです。

ちゃんと、手にとって買うことが許されて販売されているものは、ちゃんと《 触り 》ましょ♪

五感をフルで使って食材選びをすることから、食福力は始まります。

私が最近「 これだっ！ 」って確立した茹で方は、このKAGOMEさんの一覧の中にはないんですけど(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"

私は、レンチンは論外です。

何回も色んな方法で試したけれど、どうやってもレンチンは美味しさを引出しません。

身体に良くないだけではなく、まずもって、美味しくない！

火を使った調理と、レンチン調理での味の違いがわかることも食福力です(^^♪

まず、皮を剥きます。

フライパンでも鍋でもいいので、そこにトウモロコシを入れます。

お水は、鍋底から１センチ弱くらい。

お塩は軽くひとつまみくらい。

お塩が溶けるように何となく鍋を回してあげます。

蓋をします。

ごくごく弱火、とろ火、消えてしまいそうーーーーなくらいの火で水分が無くなるまで加熱します。

たぶん、40分くらいかかります。

ずっと弱火で放置です。

家事をしようと、テレビを観ようと、何にもしなくて大丈夫です！！！！！

氣が向いたら途中で何となく鍋をふってあげてもいいです。

これは、８０度以下くらいの温度を以下に長時間に保つことで、食材本来の旨みを引き出すか？っていうことがポイントの調理方です。

試して見てくださいね！！！！！

【トウモロコシ】は 薬膳的には

気を補い

胃腸を整える

とのこと。

食物繊維たっぷりなので、便秘改善に効果的。

そして、ビタミン類ミネラル分が豊富。

糖質の代謝に関わるビタミンB1、たんぱく質の代謝に必要なビタミンB6、血流をサポートするナイアシン等のビタミンB群を含有している。量はそれほどでもないが、抗酸化作用の高いビタミンEも含まれている。

むくみの解消や高血圧予防に効果的と言われているカリウム。

便を柔らかくする働きのあるマグネシウム。

白米の約8倍にあたる量の鉄分。

造血に必要な成分である亜鉛や銅も含有。

どぉーりで、私が良く食べるはずだわ！

ちゃんと身体が欲するってことね♡

あと、

◎疲労回復効果

◎体調を整える効果

◎アンモニアを解毒する作用

◎スキンケア効果 

◎体液バランスを整える働きをする

アミノ酸であるアスパラギン酸も含んでいる！！！！！

また、必須脂肪酸の一つである、リノール酸も含むが、リノール酸にはコレステロールを下げる働きがある。

枝豆のことは、また、日を改めて書くことにしまーーーーす♪

今日も楽しく美味しくお健やかに福々しく♡

 

  

 

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