北海道に流れる白い川の真実(⊙ꇴ⊙)

コロナの影響で、あちらこちらの流通物流に影響が出ていて農作物をはじめとする食料品のダブつき具合は、ニュース等でご存知かと。

実際、野菜、お安いですものね。

暖冬で発育がいいっていう要因もあるけれど…

また、それをレスキューしようという心温まる支援もあちらこちらで散見しますよね。

市役所の職員さん達が、給食用の牛乳をまとめて買い取ったり。

養鶏場に直接個人が買いに行ったり、飲食店がまとめて買ったり。( ただ、コロナと別に鳥インフルエンザの問題があるので、養鶏場に行く時には必ず突然訪ねるようなことは控えてあげていただきたいです。本来は靴を薬剤につけてからじゃないと部外者は養鶏場の中には入れません！！！！！ なので、電話なりで確認したり、駐車場まで卵を持ってきてもらうような配慮をしてくださいねーーー )

「 助けてくださーい！ 」「 買ってくださーい！ 」というそれらの様々な呼び掛けで、そ！そりゃそーだ！！！！！とはっとさせられたのがお花。

お花も最大の需要期だったわよねーと。

入学式。

卒業式。

転勤をはじめとする辞令。

歓迎会。

送迎会。

お花、私は比較的欠かさずに飾っている方だとから、家にもっと！って感じにはなれず( 家のキャパってもんがあるし )お花の購買にはあまり協力して差し上げられない( ˊᵕˋ ;)💦けど…

普段買わないよーって方は是非、お花のある生活、お花を送る習慣ってものを体験してみては？？？

昨日は、国際女性デーだから男性諸氏は身近な女性に普段の感謝と敬意を表してミモザのお花をプレゼントしなきゃだったのよね♡

あっ！いっけねーーー忘れてた！！！！！と思われた方、今日でも全然遅くないので是非渡してください、贈ってください✩.*˚

恥ずかしかったらほら、今回のコロナの件を口実に ｢ お花農家さんを助けてあげたくてさo(*^▽^*)o ｣とかなんとか言っちゃって

((*´ Ủ ｀*))〜♪

私からは

ぜひ、乳製品を!!と言いたいです。

私が以前アイスクリーム店を２７年間営んでいたのをご存知の方もいるかと思うのですが…

乳価はここ数年、微妙にずっと値上がりし続けています。

まぁ、今までが安すぎただけだけど。

でも、それで値段設定をしていた当店には、どんどん乳価があがっていく状況は、お商売的には本当にキツかったです。

メーカーさんは、何月何日から価格変更しますって通達してくるだけでいいかもしれないけど、アイスクリーム屋はそう簡単に値段を上げるわけにはいかないもん。

そう度々お客様に「 値段、あげます！ 」っていうのができなかった(╥﹏╥)

それができない、けど、利益率はどんどん悪くなる。

お商売はほんとうに大変です( ˊᵕˋ ;)💦

いやいや、アイスクリーム屋の苦労話は今日はいいんです！

乳製品全体の話しがしたいんです。

一時期、ガン!!って乳価が値上がりした時がありました。

5年前くらいになりますかねぇ。

その時は、バターが全く手に入らなくなり、焼き菓子を作っていらっしゃる方々はほんとに頭を抱えていました。

日常的にバターを使う必要のない当店ではありますが、乳製品を取り扱っているので乳業メーカーさんとのお付き合いがあるってことを見込んで、私がお取引している乳製品の仕入先さまからバターをとってくれないか？とお願いにいらした方もいました。

バターない！探す!!メーカーさんにアタックする⇒ 新規お取引はご遠慮願ってます と、品薄の状況ではメーカーさんといえども、新しい顧客の獲得は眼中になくて、門前払いになってしまんですよね。

本当にすごい狂騒っぷりでした。

まぁ、当然消費者である個人にもその影響は出ていたので、スーパーとかでバターは1人1個だけっていう張り紙が棚にされていたのを覚えている方もいるんじゃないかしら。

バターに関してナイスな保管方法は、冷凍すること。

これは本当に持ちます！！！！！

ただ、バターの包装は紙製のではなく、プラ容器のものをいくつか冷凍しておくといいと思います。

解凍は冷蔵庫に入れて1晩くらい。

ただ、乳製品は匂いを吸着しやすいデリケートな食品なので、冷凍庫に入れる時は万全を期すためにジップロックに入れて、さらに何かの容器に入れる方がいいです👌🏼

パンとか、アイスクリームもこのジップロック&容器に一緒に入れることをオススメしますo(*^▽^*)o

そして、バター狂騒の衝撃の事実をお伝えしますと…

いや、これは、私が自分の目で見た訳じゃないので、１００％真実とは言い難いのですが…

ただ、可能な範囲で私の周りにいる乳製品関係者にはインタビューはしました。

今まさに、給食の休止による材料余りの状況ですが、多くは気候が良すぎて採れすぎて野菜がダブついて野菜の値段が値崩れしまったら出荷するより破棄することを選んだ場合、農家さん達はどうされてますか？

テレビのニュースとかでよく見るけれど、そうです、土に埋めてしまってますよね？

せっかく作ったお野菜、収穫をすることなく、埋めちゃうなんてもったいない！！！！！っていつも悲しい思いで画面を見てます。

もちろん切なくお辛いのは私たち以上に農家さん達だとはわかっています。

愛情込めて3ヶ月、半年と丹精込めて作ってこられたんですから。

その野菜たちを何とかしてやれんものかのぉ？？？と思わない人はいないんじゃないかしら。

でも、でも、でも、なんと！

同様のことが実はミルクでも行われているわけです(´×ω×`)

お野菜みたいに埋めてるの？

穴でも掘るの？？る

いえ、牛乳の場合の破棄というのは、川に流すという方法がとられているらしいのです。

だから北海道の牧場の近くの川は、大量の牛乳が流されて白くなるという話しを聞きました。

白い川。

なんと…

不要なら、搾らなきゃいいじゃない？と思ったあなたは素人さん。

そぉ、知らないとそー思っちゃいますよね。

私も、牛さんのことを知らない時まではそう思ってました。

牛さんという生き物は一日でもお乳をしぼってあげないと、病気になりやすくなります。

乳房炎に。

それになることを防ぐために、お乳は毎日しぼらなきゃならないのです。

ですがしぼったは良いけれど、行き場がなければ、牛乳や他の乳製品にすることなく搾乳しただけで河川に流されてしまう。

そんな牛乳があるというのです。

にわかには信じられないことなんですけど

( ˙᷄ỏ˙᷅ ) ᵒᵐᵍ ᵎᵎᵎ

流していられるうちは、まだいいです。

実は。

搾乳するにも手間はかかるわけです。

当然のことながら。

人的な肉体的な負担、さらには精神的な負担。

するとたびたびお乳が余るという状況は、酪農家さん達にとって喜ばしくない。

だったら牛乳を搾らず、出さずに済すればいいでは？

そのお乳を出してくれる生き物をなくしてしまえば良いんじゃ？？？

と言うわけで、頭数を相当減らした年がありました。

その結果、不足気味になり安定的に牛乳を供給することができなくなって、1番手間がかかり、歩留まりの悪いバターに回す牛乳が足りなくなったと、聞いています。

バターの慢性的な不足が数年続いた時に、某ビジネス系テレビ番組がある地域の農協のでっかいとこを本当はバター不足で大儲けしていると糾弾するような内容の番組を仕組んだ？仕組まれた？ような騒動があったらしいのですが、私はそうは思ってなくて。

牛乳が余った

↓↓↓

牛さんの頭数を減らした

↓↓↓

やっぱり、ちょっと足りないんじゃ？

↓↓↓

計画的に牛の数を増やそう

↓↓↓

あ、あれ？

牛、病気に？

出産しない？

産まれた仔たちが育たない？

っていう人間の都合だけではコントロールできない事態がおきて、バター不足が長引いたと私は思っています。

人間の都合でどんどん産めと言ったり、減らしてしまえと思ったり。

牛さんたちには、本当に申し訳ないです。

なので！

ぜひとも、牛乳を使ったお料理とかに挑戦してみてください♪

牛乳使ったお料理って、シチューとかクラムチャウダーとか、クリームコロッケをはじめとするホワイトソース、いわゆるベシャメルソースを作れっていうの？？？と思われるかもしれません。

確かにベシャメルソースって、敷居が高い感じしますよね？

でも、本当はそんなに難しくないです。

今日は、それよりさらに簡単なお料理をご紹介します((*´ Ủ ｀*))〜♪

炊飯器限定なんですけど、ミルクピラフをお教えします。

具材は、ソーセージやらベーコン。

野菜は、玉ねぎやピーマン、人参。

これらを、炊飯器に入れてスイッチオンでピラフ、出来ます。

おい、おい、ミルクはどこで使うんじゃい？

とお思いですよね？

お米を洗米したら、普通はお水で炊きますよね？

そのお水の代わりにミルクをつかいます。

１００％ミルクで大丈夫ですo(*^▽^*)o

水加減？ミルク加減？は普通通り。

目盛り通りで。

塩気は使うソーセージ達によって変わってくるので、なんとも難しいとこですが、私は少々足してました。

あとは、お好みで胡椒を。

大人にはブラックペッパー効かせめにするといいと思います。

これ、本当に簡単なので、子供だけでも作れます。

忙しいお母さん、子供にこれを教えておくだけで、お母さんも助かる♪子供も助かる♪神メニューですよーーー

これは、以前ある乳業メーカーさんから依頼があって開発したメニュー。

このメニューで自由大学の単発のお料理教室を開催したこともあったなぁーー

最初は、恐る恐るだった生徒さんが、試食タイムになったらニッコニコで「 簡単なのにすごく美味しい！！！！！」って大喜びでした。

良かったーーー♪

お教室終わりのアンケートも、嬉しいコメントばかりでした♡

こんな時期に自分が出来ることはなんなのか？

自分の最適だけをみるのではなく、全体最適を考えられる人であれば、変なデマに振り回されるようなこともなく、冷静さのある振る舞いができると思います。

先程のニュースでみたのですが、飛行機の減便を受けて、海外に輸出していた食品も6割減( ˊᵕˋ ;)💦

6割減って…

なので、行き場をなくした高級食材が豊洲にどんどん集まっているそう。

今こそ高級食材を2割から3割安でお買い求めできるようです。

感染管理をしながら、良き購買活動を是非！！！！！

今日も楽しく美味しくお健やかに福福しく♡

神様からお墨付きの人生☆

オイシイ日々で、宇宙から溺愛☆

※あくまでもこのブログで発信していらることは個人的な意見や考察や経験値や直感です。

現代医療や様々な代替医療や療法を否定するものではありません。

※すべてのものごとに個人差、個体さはあります。

全ての方が私と同じことをしたからと言って同じような結果がでるとは限りませんし、言ってることがあてはまるわけではありません。

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